당귀나물 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 당귀나물 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
당귀나물 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
당귀나물 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '藏當敀(辛甘)菜法'로 적혀 있습니다.
당귀나물 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 당귀나물 만드는 법의 재료는 당귀입니다.
당귀나물 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 10월이 되면 당귀 뿌리를 많이 채취하여 큰 토굴에 심는다. / 봄이 되면 싹이 나기 시작하는데, 고기를 구워 먹을 때 쌈으로 먹으면 맛이 좋다.
당귀나물 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “10월이 되면 당귀뿌리를 많이 채취하여 큰 토굴에 심는다. 봄이 되었을 때 싹이 나는데 구워 먹거나 생으로 먹으면 아주 맛이 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
당귀나물 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
당귀나물 만드는 법은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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