나물 채취법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 나물 채취법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
나물 채취법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
나물 채취법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '藏木頭法'로 적혀 있습니다.
나물 채취법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 나물 채취법의 재료는 식용 가능한 나뭇잎의 가지입니다.
나물 채취법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 10월 말에 식용 가능한 나뭇잎의 가지를 90cm 정도로 여러 개 베어낸다. / 큰 옹기에 흙을 가득 담아 따뜻한 방 안에 들여놓는다. / 별도의 가는 나무를 뾰족하게 깎아 옹기 속을 마구 찔러서 구멍을 낸다. … 순서로 이어집니다.
나물 채취법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “10월 말에 나뭇가지 끝부분을 3자 정도 베어낸다. 양은 얼마든지 상관없다. 큰 옹기에 흙을 가득 담아서 따스한 방 안에 들여놓는다. 별도의 가는 나무를 뾰족하게 깎아 옹기 속을 마구 찔러서 구멍을 낸다. 준비해 둔 자른 나뭇가지에 구멍에 꽂는데 가지 껍질이 말려 벗겨……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
나물 채취법은 어떤 종류의 음식인가요?
나물 채취법은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.