일상적으로 소금 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 일상적으로 소금 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
일상적으로 소금 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
일상적으로 소금 만드는 법은 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '造常滿塩法'로 적혀 있습니다.
일상적으로 소금 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 일상적으로 소금 만드는 법의 재료는 흰 소금입니다.
일상적으로 소금 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 물이 새지 않는 10섬 용량의 독을 정원에 놓고 흰 소금을 가득 채운 다음 샘물을 붓는다. / 표면에 뜨물처럼 흰 것이 뜨면 퍼내 달이면 바로 소금이 된다. / 소금물을 사용하면 바로 샘물을 다시 보충해 넣는데 1되를 퍼냈으면 1되를 채운다. … 순서로 이어집니다.
일상적으로 소금 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “물이 새지 않는 10섬 용량의 독을 정원에 놓고 흰 소금을 가득 채운 다음 감수를 붓는다. 표면에 항상 뜨물처럼 흰 것이 뜨면 퍼내 달이면 바로 소금이 된다. 소금물을 사용하면 바로 감수를 다시 보충해 넣는데 1되를 퍼냈으면 1되를 채운다. 강한 햇볕이 아주 뜨겁게 쬐……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
일상적으로 소금 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
일상적으로 소금 만드는 법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
일상적으로 소금 만드는 법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 반드시 흰 소금과 감수를 사용하여야 하며 이것이 곧 현호선생 서광계가 앞서 기록해 놓았던 법이다.
일상적으로 소금 만드는 법은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 동해의 바다 물을 무쇠가마에 구운 소금이 좋다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.