들기름 급히 내는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 들기름 급히 내는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
들기름 급히 내는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
들기름 급히 내는 법은 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '急取荏子油法'로 적혀 있습니다.
들기름 급히 내는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 들기름 급히 내는 법의 재료는 생 들깨입니다.
들기름 급히 내는 법은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생 들깨를 찧어 주머니에 넣어 밥 위에 얹어 찐다. / 주머니를 꺼내 판 위에 넣고 맷돌 같은 것으로 눌러 기름을 짠다.
들기름 급히 내는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “생 들깨를 찧어 주머니에 넣고 밥 위에 얹어 찐 다음 판 위에 넣고 맷돌 같은 것으로 누르면 기름이 스스로 흘러 나온다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
들기름 급히 내는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
들기름 급히 내는 법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.