Q: 와송주는 어떤 종류의 음식인가요?

와송주는 술로 분류됩니다.

Question 1

와송주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

와송주는 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '卧松酒法'로 적혀 있습니다.

Question 2

와송주에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『산림경제』(1700년대)에 기록된 와송주의 재료는 술입니다.

Question 3

와송주는 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『산림경제』(1700년대)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 저절로 누운 생 소나무의 몸통 윗부분을 말구유처럼 깎아 내고 그 안에 술을 빚는다. / 소나무로 덮개를 만들어 꼭 맞물리게 덮는다. / 황토 진흙을 바르고 풀로 덮어 비가 새지 못하게 한다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

와송주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “저절로 누운 생 소나무의 몸통 윗부분을 말구유처럼 깎아 내고 그 안에 술을 빚는다. 또 소나무로 덮개를 만들어 꼭 맞물리게 덮은 다음 황토 진흙을 바르고 풀로 덮어 비가 새지 못하게 한다. 익은 다음 꺼내 마시면 맑은 향이 입 안 가득하다. 유명한 술도 이렇게 담글 수……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

와송주는 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer