노주 보관하는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 노주 보관하는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
노주 보관하는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
노주 보관하는 법은 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '露酒收藏方'로 적혀 있습니다.
노주 보관하는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 노주 보관하는 법의 재료는 노주, 생오이, 비듬나물입니다.
노주 보관하는 법은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 노주를 받아 내고는 단단히 밀봉하여 외부 공기가 들어가지 않도록 하여 항상 따뜻한 곳에 둔다. / 노주를 담은 병 주둥이를 생오이나 비름나물로 막아 놓는다.
노주 보관하는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “노주(露酒)를 받아 내고는 단단히 밀봉하여 외부 공기가 들어가지 않도록 하여 항상 따뜻한 곳에 둔다. 노주(露酒)를 담은 병 주둥이를 생오이나 비름나물로 막으면 하룻밤이 지나 맛이 싱거워진다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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