구기자나무 순 조리법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 구기자나무 순 조리법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
구기자나무 순 조리법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
구기자나무 순 조리법은 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '枸杞'로 적혀 있습니다.
구기자나무 순 조리법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 구기자나무 순 조리법의 재료는 구기자나무 순, 초장입니다.
구기자나무 순 조리법은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 연한 구기자나무 순을 따서 끓은 물에 데쳐낸다. / 초장을 섞어 나물을 무친다.
구기자나무 순 조리법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “연한 구기자나무 순을 따서 데쳐내어 초장을 섞어 나물을 만들어 먹으면 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
구기자나무 순 조리법은 어떤 종류의 음식인가요?
구기자나무 순 조리법은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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