당귀차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 당귀차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
당귀차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
당귀차는 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '當敀茶法'로 적혀 있습니다.
당귀차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 당귀차의 재료는 당귀뿌리, 꿀물, 잣입니다.
당귀차는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 입춘 때 움 속에서 자라는 당귀뿌리를 채취하여 칼로 3등분으로 썬다. / 따뜻한 꿀물에 넣고 잣을 띄운다.
당귀차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “입춘 때 움 속에서 자라는 당귀뿌리를 채취하여 3등분으로 썰어 따뜻한 꿀물에 넣고 잣을 띄워 마신다. 향이 맑고 맛이 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
당귀차는 어떤 종류의 음식인가요?
당귀차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
당귀차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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