금강산 석이병법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 금강산 석이병법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
금강산 석이병법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
금강산 석이병법은 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '楓嶽石茸餅法'로 적혀 있습니다.
금강산 석이병법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 금강산 석이병법의 재료는 패랭이 꽃, 귀리, 꿀물, 석이입니다.
금강산 석이병법은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 패랭이 꽃, 귀리 등을 절구에 곱게 찧어 체로 여러 번 걸러 낸다. / 꿀물과 석이를 섞어 놋시루에 찐다.
금강산 석이병법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “표훈사(금강산에 있는 사찰)의 승려가 구맥(패랭이꽃이라 하는데 잘못이며, 귀리를 오인 한 것 같다)을 절구에 곱게 찧어 체로 여러 번 걸러 낸다. 이것을 꿀물과 석이를 섞어 놋시루에 쪄내면 맛이 좋았다…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
금강산 석이병법은 어떤 종류의 음식인가요?
금강산 석이병법은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
금강산 석이병법은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 표훈사(금강산에 있는 사찰)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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