묵은 생강
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 묵은 생강 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
묵은 생강은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
묵은 생강은 『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이규경(李圭景)입니다. 원문에는 '老薑'로 적혀 있습니다.
묵은 생강에는 어떤 재료가 들어가나요?
『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 묵은 생강의 재료는 생강, 매미허물입니다.
묵은 생강은 어떻게 만드나요?
『오주연문장전산고』(19세기)의 조리법은 생강을 보관할 때 매미허물을 같이 넣는다.
묵은 생강에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “생강을 넣은 병에 매미의 허물[蟬蛻]을 넣으면 아무리 묵은 생강이라도 심줄이 없어진다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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