여지열매
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 여지열매 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
여지열매는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
여지열매는 『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이규경(李圭景)입니다. 원문에는 '荔芰宲'로 적혀 있습니다.
여지열매에는 어떤 재료가 들어가나요?
『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 여지열매의 재료는 <방법 1> 여지, 소금 <법 2~3> 여지, 쇠고기입니다.
여지열매는 어떻게 만드나요?
『오주연문장전산고』(19세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 푸른 색 나는 여지열매는 소금에 절인다. / 양념하여 버무려 김치를 만든다.
여지열매에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “푸른 색 나는 여지 열매를 절여서 김치를 만들거나 여지 속에 고기를 채우거나 또는 고기와 볶는다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)
여지열매는 어떤 종류의 음식인가요?
여지열매는 찬품류 가운데 김치로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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