회향차
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 회향차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
회향차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
회향차는 『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이규경(李圭景)입니다. 원문에는 '茴香湯'로 적혀 있습니다.
회향차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 회향차의 재료는 볶은 회향 가루 1냥, 단향과 생강 가루 약간입니다.
회향차는 어떻게 만드나요?
『오주연문장전산고』(19세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 회향은 볶아서 가루를 낸다. / 단향과 생강가루 약간을 넣는다.
회향차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “볶은 회향 곱게 가루 낸 것 1냥과 단향과 생강 가루를 조금 섞어서 쓰는데 각자 입맛에 따라 양을 조절하고 끓는 물에 타서 마신다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)
회향차는 어떤 종류의 음식인가요?
회향차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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