포도주 보다 좋은 술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 포도주 보다 좋은 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
포도주 보다 좋은 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
포도주 보다 좋은 술은 『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이규경(李圭景)입니다. 원문에는 '赛葡萄釀'로 적혀 있습니다.
포도주 보다 좋은 술에는 어떤 재료가 들어가나요?
『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 포도주 보다 좋은 술의 재료는 검은콩, 오매, 명반, 꿀술입니다.
포도주 보다 좋은 술은 어떻게 만드나요?
『오주연문장전산고』(19세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 검은콩은 껍질을 제거하고 갈아서 물과 함께 끓인다. / 깨끗히게 걸러서 꿀 술과 혼합하여 병에 담아 입구를 밀봉한다.
포도주 보다 좋은 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “검은 콩의 껍질을 제거하고 갈아서 은으로 된 용기에 넣어 물을 붓고 함께 끓인다. 여기에 검은매실 몇 개와 명반 소량을 넣어 끓이면 검은 색이 나타난다. 이것을 깨끗하게 걸러낸 후 꿀 술을 섞어 병 입구를 밀봉하여 하룻밤 지나면 마실 수 있다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)
포도주 보다 좋은 술은 어떤 종류의 음식인가요?
포도주 보다 좋은 술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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