청강주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 청강주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
청강주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
청강주는 『음식방문』(고종말기)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '쳥강쥬'로 적혀 있습니다.
청강주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식방문』(고종말기)에 기록된 청강주의 재료는 찹쌀 1말, 누룩가루 5홉, 청주 1.5병입니다.
청강주는 어떻게 만드나요?
『음식방문』(고종말기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 1말로 밥을 짓는다. / 1)과 누룩가루 5홉을 깨끗한 청주 1.5병과 섞어 빚는다.
청강주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 1말로 밥을 짓고 누룩가루 5홉을 깨끗한 청주 1병 반과 섞어 빚으면 술 맛이 달다.…”입니다. (번역 출처: 동국대학교)
청강주는 어떤 종류의 음식인가요?
청강주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.