오병주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 오병주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
오병주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오병주는 『음식방문』(고종말기)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '오병쥬'로 적혀 있습니다.
오병주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식방문』(고종말기)에 기록된 오병주의 재료는 <밑술> 백미 1말, 물 4병, 누룩가루 1되 <덧술> 찹쌀 2되, 누룩가루 5홉입니다.
오병주는 어떻게 만드나요?
『음식방문』(고종말기)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미 1말에 물 4병을 넣고 죽을 쑤어 식힌다. / 누룩가루 1되를 섞어 넣는다. / 3일 만에 찹쌀 2되로 죽을 쑨다. … 순서로 이어집니다.
오병주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백미 1말에 물 4병을 넣고 죽을 쑤어 식힌 다음 누룩가루 1되를 섞어 넣는다. 3 일 만에 찹쌀 2되로 죽을 쑤고 누룩가루 5홉을 넣는다.…”입니다. (번역 출처: 동국대학교)
오병주는 어떤 종류의 음식인가요?
오병주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.