연수함춘주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 연수함춘주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
연수함춘주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
연수함춘주는 『음식방문』(고종말기)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '연슈함츈쥬'로 적혀 있습니다.
연수함춘주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식방문』(고종말기)에 기록된 연수함춘주의 재료는 대추 10냥, 밤 10냥, 곶감 1접, 연밥 5냥, 잣 5냥, 마 뿌리 5냥, 호두 3냥, 말린 생강 2냥, 살구씨 2냥, 생꿀입니다.
연수함춘주는 어떻게 만드나요?
『음식방문』(고종말기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 대추와 밤 각 10냥, 곶감 1접, 연밥, 잣, 마 뿌리 각각 5냥, 호두 3냥, 말린 생강 2냥, 살구씨… / 생꿀을 합하여 탄알만 하게 환을 만든다.
연수함춘주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “대추와 밤 각 10냥, 곶감 1접, 연밥, 잣, 마 뿌리 각각 5냥, 호두 3 냥, 말린 생강 2냥, 살구 씨 2냥을 함께 찧고 생꿀을 합하여 탄알만 하게 환을 만든다. 하루에 2~3 환씩 먹으면 늙지 않고 배가 고프지 아니하며 백발이 검어지게 된다.…”입니다. (번역 출처: 동국대학교)
연수함춘주는 어떤 종류의 음식인가요?
연수함춘주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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