송령주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 송령주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
송령주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송령주는 『주방문』(17세기말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '숑녕쥬 松鈴酒'로 적혀 있습니다.
송령주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주방문』(17세기말)에 기록된 송령주의 재료는 솔방울 1말, 물 3동이, 백미 5되, 누룩 2되입니다.
송령주는 어떻게 만드나요?
『주방문』(17세기말)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 솔방울 1말을 물 3동이로 2동이가 되도록 끓인다. / 1)을 식힌 후 백미 5되로 곤죽같이 쑤고, 누룩 2되를 그 물에 풀어 익힌다.
송령주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “신선한 솔방울 1말을 물 3동이로 2동이가 되도록 끓여 받아 식힌 후 백미 5되로 곤죽같이 쑤고 누룩 2되를 그 물에 풀어 익으면 먹는다. 먹은 음식이 소화가 잘 되고 모양이 윤택하다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)
송령주는 어떤 종류의 음식인가요?
송령주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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