복숭아 술 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 복숭아 술 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
복숭아 술 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복숭아 술 만드는 방법은 『주방』(1827 (1887))에 기록된 음식입니다. 원문에는 '도화쥬방문, 桃花酒方文'로 적혀 있습니다.
복숭아 술 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주방』(1827 (1887))에 기록된 복숭아 술 만드는 방법의 재료는 쌀가루(백미 2.5말), 끓인 물 2.5말, 누룩가루 1되, 밀가루 1되, 찹쌀 3말, 백미 3말, 물 6말입니다.
복숭아 술 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『주방』(1827 (1887))의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미 2.5말을 깨끗이 씻어 가루를 낸다. / 쌀가루에 끓인 물 2.5말을 넣고 식힌다. / 누룩가루 1되와 밀가루 1되를 섞어 독에 넣는다. … 순서로 이어집니다.
복숭아 술 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “정월에 백미 2말 반을 깨끗이 씻어 가루를 내어 물 2말 반을 끓여 퍼부어 식거든 누룩가루 1되, 밀가루 1되를 섞어 독에 넣었다가 복숭아가 만발하거든 찹쌀 3말 백미 3말을 깨끗이 씻어 하룻밤 담았다가 한 곳에 찌고 물 6말을 끓여 식거든 고루 섞어 밥이 식거든 복사……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
복숭아 술 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
복숭아 술 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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