호산춘이 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 호산춘이 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
호산춘이 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
호산춘이 만드는 방법은 『주방』(1827 (1887))에 기록된 음식입니다. 원문에는 '호산츈이방문, 壺山春異榜文'로 적혀 있습니다.
호산춘이 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주방』(1827 (1887))에 기록된 호산춘이 만드는 방법의 재료는 <밑술> 쌀가루(백미 2말), 끓는 물 2말, 누룩가루 2되 <덧술> 백미 4말, 끓인 물 8말입니다.
호산춘이 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『주방』(1827 (1887))의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미 2말을 깨끗이 씻어서 가루를 낸다. / 쌀가루를 끓는 물 2말에 개어 식힌다. / 누룩가루 2되를 섞는다. … 순서로 이어집니다.
호산춘이 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “1번 만들려면 백미 2말을 깨끗이 씻어서 가루를 내어 끓는 물 2말을 개여서 식거든 누룩가루 2되만 섞어서 넣었다가 7일 만에 백미 4말을 깨끗이 씻어 익게 쪄 식히고 끓인 물 8말을 골라 식거든 밑술을 섞어 넣었다가 7일이 지나거든 개봉하라.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
호산춘이 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
호산춘이 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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