석이버섯 떡 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 석이버섯 떡 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
석이버섯 떡 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
석이버섯 떡 만드는 법은 『음식디미방』(1670년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 안동장씨입니다. 원문에는 '셩이편법'으로 적혀 있습니다.
석이버섯 떡 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식디미방』(1670년경)에 기록된 석이버섯 떡 만드는 법의 재료는 쌀가루(백미 1말, 찹쌀 2되), 석이버섯 1말, 잣입니다.
석이버섯 떡 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『음식디미방』(1670년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미 1말에 찹쌀 2되를 섞어 함께 물에 담갔다가 가루를 만든다. / 석이 1말을 따뜻한 물에 깨끗이 씻어 다듬고 썰어 쌀가루에 섞어 넣는다. / 보통 팥 시루떡 같이 안쳐 찐다.
석이버섯 떡 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백미 1말에 찹쌀 2되를 섞어 함께 물에 담갔다가 가루를 만들고, 석이 1말을 따뜻한 물에 깨끗이 씻어 다듬고 썰어 쌀가루에 섞어 넣는다. 보통 팥 시루떡 같이 안쳐 찌는데, 이 때 으깬 잣으로 켜를 놓고 찐다. 떡 맛이 별미이다.…”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
석이버섯 떡 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
석이버섯 떡 만드는 법은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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