복숭아 간수하는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 복숭아 간수하는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
복숭아 간수하는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복숭아 간수하는 법은 『음식디미방』(1670년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 안동장씨입니다. 원문에는 '복셩 간숏□ 법'으로 적혀 있습니다.
복숭아 간수하는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식디미방』(1670년경)에 기록된 복숭아 간수하는 법의 재료는 밀가루, 소금, 복숭아입니다.
복숭아 간수하는 법은 어떻게 만드나요?
『음식디미방』(1670년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루로 죽을 쑨 다음 소금을 조금 넣고 독에 넣는다. / 복숭아를 죽에 넣고 단단히 밀봉해 둔다.
복숭아 간수하는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “밀가루로 죽을 쑨 다음 소금을 조금 넣고 새 독에 넣는다. 복숭아를 죽에 넣고 단단히 봉해 두면 겨울에 먹어도 제철 복숭아 같다.…”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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