국에 타는 것
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 국에 타는 것 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
국에 타는 것은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
국에 타는 것은 『음식디미방』(1670년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 안동장씨입니다. 원문에는 '국의 □□ 것'으로 적혀 있습니다.
국에 타는 것에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식디미방』(1670년경)에 기록된 국에 타는 것의 재료는 암탉 3~4마리입니다.
국에 타는 것은 어떻게 만드나요?
『음식디미방』(1670년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 암탉 3~4마리 정도를 가마솥에 넣고 물을 많이 붓고 푹 끓인다. / 닭고기가 풀어지면 체에 받쳐서 국물을 내린다.
국에 타는 것에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “큰 잔치를 치룰 일이 있으면 암탉 3~4마리 정도를 가마솥에 넣고 물을 많이 붓고 고아 닭고기가 풀어지면 체에 밭쳐서 국물을 얻은 다음, 여러 가지 음식에 사용하면 좋다.…”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.