전복 보관법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 전복 보관법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
전복 보관법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
전복 보관법은 『음식디미방』(1670년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 안동장씨입니다. 원문에는 '□포 간숏□ 법'으로 적혀 있습니다.
전복 보관법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식디미방』(1670년경)에 기록된 전복 보관법의 재료는 전복, 참기름입니다.
전복 보관법은 어떻게 만드나요?
『음식디미방』(1670년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 간을 하지 않은 전복에 참기름을 발라 단지에 가득히 넣는다. / 참기름을 다시 1잔 더 부어 두면 전복을 오래도록 신선하게 보관할 수 있다.
전복 보관법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “싱싱하고 간을 하지 않은 전복에 참기름을 발라 단지에 가득히 넣은 후, 참기름을 다시 1잔 더 부어 두면 전복을 오래도록 신선하게 보관할 수 있다.…”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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