열구자탕
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 열구자탕 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
열구자탕은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
열구자탕은 『해사일기』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조엄(趙曮)입니다. 원문에는 '悅口子湯'로 적혀 있습니다.
열구자탕에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “도주가 승기악(勝妓樂)을 바쳤으니, 이른바 ‘승기악’이란 일명 삼자(杉煮)인데 생선과 나물을 뒤섞어서 끓인 것으로, 저들의 일미라 하여 승기악이라고 이름한 것이나, 그 맛이 어찌 감히 우리나라의 열구자탕(悅口子湯)을 당하겠는가?…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
열구자탕은 어떤 종류의 음식인가요?
열구자탕은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
열구자탕은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 30개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
열구자탕에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 우리나라의 열구자탕(悅口子湯)과 승기악(勝妓樂)을 비교
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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