소만두과
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소만두과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
소만두과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소만두과는 『승정원일기』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 승정원(承政院)입니다. 원문에는 '小饅頭果'로 적혀 있습니다.
소만두과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “사알을 통해 구전으로 하교하기를, “미수상을 올리는 것과 대소선을 이미 마련하였다. 대왕대비전에 탕을 올리고 만두를 올리고 차를 올리는 절차를 아울러 정축년의 전례에 의거하여 하라. 시좌의 대소선은 아울러 그만두라. 5미(味)와 3기(器)를 마련해야 할 것인데, 초미(……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
소만두과는 어떤 종류의 음식인가요?
소만두과는 주식류 가운데 국수·만두로 분류됩니다.
소만두과는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
소만두과에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 고종 23년 병술(1886, 광서12), 초미(初味)는 소만두과(小饅頭果), 골탕(骨湯), 생복회(生鰒膾)를 각각 1기씩으로, 2미는 삼색매화연사과(三色梅花軟絲果), 잡탕(雜湯), 닭찜[鷄蒸]을 각각 1기씩으로, 3미는 삼미한과(三味漢果), 장탕(羘湯), 숭어찜[秀魚蒸]을 각각 1기씩으로, 4미는 백료화(白蓼花), 해삼탕(海蔘湯), 양육숙편(羊肉熟片)을 각…
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.