꿩고기
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 꿩고기 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
꿩고기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
꿩고기는 『계산기정』(19세기)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '雉'로 적혀 있습니다.
꿩고기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “동팔참(東八站)의 꿩고기 맛은 우리나라 기름진 꿩만 못하지 않고, 소흑산(小黑山)ㆍ십삼산(十三山)의 메추리는 극히 천하고, 거위와 오리는 사람마다 늘 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
꿩고기는 어떤 종류의 음식인가요?
꿩고기는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
꿩고기에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 우리나라 꿩고기와 청(淸) 나라의 꿩고기의 맛 비교
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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