물을 붓지 않고빚는 술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 물을 붓지 않고빚는 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
물을 붓지 않고빚는 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
물을 붓지 않고빚는 술은 『지봉유설』(1614년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이수광(李睟光)입니다. 원문에는 '乾酢酒'로 적혀 있습니다.
물을 붓지 않고빚는 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “장적(張籍)의 시에 말하기를, "술을 빚는 데는 마른 반죽으로 빚는 것이 좋다(釀醲酒愛乾和)"고 했다. 상고하건대 《주보(酒譜)》에 말하기를, "이것은 지금 사람들이 물을 붓지 않고 만드는 술이다. 병주(幷州)와 분주(汾州) 땅에서는 ‘이것을 맛 좋은 술’이라하여 이름……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
물을 붓지 않고빚는 술은 어떤 종류의 음식인가요?
물을 붓지 않고빚는 술은 술로 분류됩니다.
물을 붓지 않고빚는 술에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 장적(張籍)의 시에 말하기를, "술을 빚는 데는 마른 반죽으로 빚는 것이 좋다(釀醲酒愛乾和)"고 함 《주보(酒譜)》에 말하기를, "이것은 지금 사람들이 물을 붓지 않고 만드는 술이다. 병주(幷州)와 분주(汾州) 땅에서는 ‘이것을 맛 좋은 술’이라하여 이름을 ‘건초주(乾酢酒)"라고 함
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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