게
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 게 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
게는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
게는 『지봉유설』(1614년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이수광(李睟光)입니다. 원문에는 '蟹'로 적혀 있습니다.
게에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “음식으로 치료함에 대해서 《본초(本草)》에 말하기를, "게는 먹은 것을 소화시키고 위의 기운을 도와 주며, 또 경락(經絡)을 다스린다. 하지만 게의 뱃속에는 독이 있다. 그것에 중독(中毒)되면 혹 죽기도 한다. 여기에는 급히 대황(大黃, 장군풀의 뿌리인데 하제(下剤)로……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
게는 어떤 종류의 음식인가요?
게는 찬품류 가운데 회·숙회로 분류됩니다.
게는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
게에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 《본초(本草)》에 말하기를, "게는 먹은 것을 소화시키고 위의 기운을 도와 주며, 또 경락(經絡)을 다스린다. 하지만 게의 뱃속에는 독이 있다. 그것에 중독(中毒)되면 혹 죽기도 한다. 여기에는 급히 대황(大黃, 장군풀의 뿌리인데 하제(下剤)로 쓰임)이나 동과(冬瓜)· 자소(紫蘇)의 즙을 내서 해독시키면 낫는다"라고 함 또 《귀전록(歸田錄)》에 보면, "회…
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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