흰 참깨
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 흰 참깨 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
흰 참깨는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
흰 참깨는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '白脂麻'로 적혀 있습니다.
흰 참깨에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백지마(白脂麻, 흰 참깨)를 쪄 볕에 말려서 약으로 삼아 먹으면 곡식을 끊을 수 있다. 《증류본초》 《구황촬요》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
흰 참깨는 어떤 종류의 음식인가요?
흰 참깨는 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
흰 참깨는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
흰 참깨에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 백지마(白脂麻, 흰 참깨)를 쪄 볕에 말려서 약으로 삼아 곡식을 끊음
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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