노루고기

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

노루고기 기본 정보
이름	노루고기
음식 분류	찬품류

자주 묻는 질문

노루고기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

노루고기는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '獐肉'로 적혀 있습니다.

번역문 일부를 옮기면 “<감창(疳瘡)에>장육(獐肉, 노루고기)을 먹이고 붙여준다. 《윤방》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

노루고기는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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