연뿌리즙
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 연뿌리즙 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
연뿌리즙은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
연뿌리즙은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '生藕汁'로 적혀 있습니다.
연뿌리즙에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “게[蟹]가 서리를 맞지 않은 것은 독이 있다. 그에 중독된 자는 생우(生藕, 연뿌리)의 즙이나 동과(冬瓜)를 달인 즙이나 마늘즙이 모두 좋다. 또 자소엽(紫蘇葉) 달인 즙을 먹인다. 또 흑두즙ㆍ시즙(豉汁)이 모두 독을 풀어 준다. 《동의보감》ㆍ《지봉유설》에 “중독되면……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
연뿌리즙은 어떤 종류의 음식인가요?
연뿌리즙은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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