대두즙

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

대두즙 기본 정보
이름	대두즙
음식 분류	주식류

자주 묻는 질문

대두즙은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

대두즙은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '大豆汁'로 적혀 있습니다.

번역문 일부를 옮기면 “<물고기를 먹고 중독이 되었을 때는> 대두즙(大豆汁)이나 자소즙(紫蘇汁)을 먹인다. 《윤방》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

대두즙은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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