각색 화양적
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 각색 화양적 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
각색 화양적은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
각색 화양적은 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '各色花陽炙'로 적혀 있습니다.
각색 화양적에는 어떤 재료가 들어가나요?
『진연의궤』(1902년)에 기록된 각색 화양적의 재료는 (2그릇) 1400꼬치, 도라지 14말, 소볼깃살 5부, 파 20단, 양령 2부, 곤자손 16부, 등골 10부, 돼지고기 3각, 해삼 60개, 전복 30개, 들깨가루 2말 4되, 후춧가루 6홉, 참기름 1말 2되, 간장ㆍ표고 각 6되, 녹두가루 6홉, 달걀 60개, 잣 1홉, 소금 4되입니다.
각색 화양적에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “각색화양적 2그릇: 고임높이 9치, 1400꼬치, 도라지 14말, 소볼깃살 5부, 파 20단, 양령 2부, 곤자손 16부, 등골 10부, 돼지고기 3각, 해삼 60개, 전복 30개, 들깨가루 2말 4되, 후춧가루 6홉, 참기름 1말 2되, 간장ㆍ표고 각 6되, 녹두가루……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
각색 화양적은 어떤 종류의 음식인가요?
각색 화양적은 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
각색 화양적은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 24개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
각색 화양적에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 황태자궁과 황태자비궁에 올리는 찬안(饌案)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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