육만두
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 육만두 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
육만두는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
육만두는 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '肉饅頭'로 적혀 있습니다.
육만두에는 어떤 재료가 들어가나요?
『진연의궤』(1902년)에 기록된 육만두의 재료는 (2그릇) 천엽ㆍ양령 각 6부, 소볼깃살ㆍ업지윤 각 5부, 숙주나물ㆍ녹두가루 각 2말, 들깨가루 4되, 후춧가루 2홉, 표고 6되, 목이 8냥, 돼지고기 3각, 고추 4되, 참기름 2되, 파 1단, 잣 2홉, 소금 4되입니다.
육만두에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “육만두 2그릇: 고임높이 9치, 천엽ㆍ양령 각 6부, 소볼깃살ㆍ업지윤 각 5부, 숙주나물ㆍ녹두가루 각 2말, 들깨가루 4되, 후춧가루 2홉, 표고 6되, 목이 8냥, 돼지고기 3각, 고추 4되, 참기름 2되, 파 1단, 잣 2홉, 소금 4되…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
육만두는 어떤 종류의 음식인가요?
육만두는 주식류 가운데 국수·만두로 분류됩니다.
육만두는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
육만두에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 황태자궁과 황태자비궁에 올리는 찬안(饌案)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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