생선화양적
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 생선화양적 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
생선화양적은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생선화양적은 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '魚花陽炙'로 적혀 있습니다.
생선화양적에는 어떤 재료가 들어가나요?
『진연의궤』(1902년)에 기록된 생선화양적의 재료는 (1그릇) 숭어 10마리, 녹두가루 4되, 참기름 2되, 달걀 40개, 표고ㆍ잣 각 1홉, 생강 2냥, 후춧가루 1냥, 간장 8홉입니다.
생선화양적에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “어화양적 1그릇: 숭어 10마리, 녹두가루 4되, 참기름 2되, 달걀 40개, 표고ㆍ잣 각 1홉, 생강 2냥, 후춧가루 1냥, 간장 8홉…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
생선화양적은 어떤 종류의 음식인가요?
생선화양적은 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
생선화양적에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 대전에 올리는 미수(味數)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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