편육전유어
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 편육전유어 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
편육전유어는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
편육전유어는 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '片肉煎油花'로 적혀 있습니다.
편육전유어에는 어떤 재료가 들어가나요?
『진연의궤』(1902년)에 기록된 편육전유어의 재료는 (1그릇) 양지머리 10분의 1, 숭어 1마리, 참기름ㆍ밀가루 각 5홉, 돼지고기 4분의 1각, 달걀 15개, 소금 1샤입니다.
편육전유어에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “편육전유화 1그릇: 양지머리 10분의 1, 숭어 1마리, 참기름ㆍ밀가루 각 5홉, 돼지고기 4분의 1각, 달걀 15개, 소금 1샤…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
편육전유어는 어떤 종류의 음식인가요?
편육전유어는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
편육전유어에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 잔치에 참석하는 신하들의 연상(宴床)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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