동아화양적
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 동아화양적 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
동아화양적은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
동아화양적은 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '冬苽花陽炙'로 적혀 있습니다.
동아화양적에는 어떤 재료가 들어가나요?
『진연의궤』(1902년)에 기록된 동아화양적의 재료는 (1그릇) 동고화양적 1000꼬치, 동고 5개, 소볼깃살 반 부, 돼지고기 1각, 파 2단, 달걀 1접, 녹두가루ㆍ소금ㆍ간장 각 1되, 참기름 4되, 표고 3홉, 생강 5돈, 후춧가루 1냥, 들깨가루 5홉, 잣 5샤입니다.
동아화양적에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “동고화양적 1그릇: 동고화양적 1000꼬치, 동고 5개, 소볼깃살〔牛臀〕 반 부(部), 돼지고기 1각(脚), 파 2단, 달걀 1접〔貼〕, 녹두가루ㆍ소금ㆍ간장 각 1되, 참기름 4되, 표고 3홉, 생강 5돈, 후춧가루 1냥, 들깨가루 5홉, 잣 5샤…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
동아화양적은 어떤 종류의 음식인가요?
동아화양적은 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
동아화양적은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
동아화양적에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 중화전 진연(中和殿進宴) 대전에 올리는 대탁 찬안(大卓饌案)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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