닭고기온밥
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 닭고기온밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
닭고기온밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
닭고기온밥은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
닭고기온밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 닭고기온밥의 재료는 닭고기 50g, 흰밥 250g, 실파 20g, 깻가루 1g, 후춧가루 0.2g, 실고추 0.3g, 간장 10g, 소금 2g, 참기름 10g, 느타리버섯 불은 것 10g입니다.
닭고기온밥은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 닭고기를 물에 삶아서 잘게 찢어 갖은 양념을 넣고 무친다. / 버섯은 갖은 양념에 볶아놓고 밥을 사발에 담는다. / 밥 위에 고기와 버섯을 놓고 다진 실파를 뿌린 후에 닭고기국에 갖은 양념을 넣어서 간을 맞춘 후 가득히 붓는… … 순서로 이어집니다.
닭고기온밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 닭고기 50g, 흰밥 250g, 실파 20g, 깻가루 1g, 후춧가루 0.2g, 실고추 0.3g, 간장 10g, 소금 2g, 참기름 10g, 느타리버섯(불은것) 10g 만드는 법 1) 닭고기를 물에 삶아서 잘게 찢어 갖은 양념을 넣고 무친다. 2) 버섯은 갖은 양……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
닭고기온밥은 어떤 종류의 음식인가요?
닭고기온밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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