탕밥
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 탕밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
탕밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
탕밥은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
탕밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 탕밥의 재료는 흰밥 200g, 소고기 50g, 달걀 1개, 파 20g, 마늘 0.5g, 후춧가루 0.2g, 깨소금 2g, 소금 1g, 간장 10g입니다.
탕밥은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 소고기를 잘게 다져서 냄비에 넣고 물 1사발을 붓고 끓여서 다진 마늘, 소금, 간장으로 간을 맞춘다. / 밥을 사발에 담고 고기를 건져서 밥 위에 얹는다. / 탕국에 달걀을 풀어놓고 익혀서 밥 위에 얹고 잘게 썬 파, 후춧가루, 깨소금을 뿌려서 국물을 가득히 붓고 김…
탕밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 흰밥 200g, 소고기 50g, 달걀 1개, 파 20g, 마늘 0.5g, 후춧가루 0.2g, 깨소금 2g, 소금 1g, 간장 10g 만드는 법 1) 소고기를 잘게 다져서 냄비에 넣고 물 1사발을 붓고 끓여서 다진 마늘, 소금, 간장으로 간을 맞춘다. 2) 밥을 사……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
탕밥은 어떤 종류의 음식인가요?
탕밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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