쑥국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 쑥국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
쑥국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
쑥국은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
쑥국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 쑥국의 재료는 쑥 (3~4cm쯤 자란 것) 500g, 토장 30g, 생굴 100g, 고춧가루 1.5g, 배추김치 30g입니다.
쑥국은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 애탕쑥을 캐서 깨끗이 씻어가지고 두 손으로 비벼서 바구니에 넣고 물을 많이 부어 풋물을 뺀다. / 배추김치를 씻어서 잘게 썰어놓는다. / 쌀 속뜨물을 받아서 토장을 붓고 비벼 놓은 쑥과 썬 배추김치, 생굴을 넣어 물을 붓고 끓여서 먹을 때 고춧가…
쑥국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 쑥 (3~4cm쯤 자란 것) 500g, 토장 30g, 생 굴 100g, 고춧가루 1.5g, 배추김치 30g 만드는 법 1) 애탕쑥을 캐서 깨끗이 씻어가지고 두 손으로 비벼서 바구니에 넣고 물을 많이 부어 풋물을 뺀다. 2) 배추김치를 씻어서 잘게 썰어놓는다. 3)……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
쑥국은 어떤 종류의 음식인가요?
쑥국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
쑥국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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