달걀국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 달걀국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
달걀국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
달걀국은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '닭알국'으로 적혀 있습니다.
달걀국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 달걀국의 재료는 달걀 5개, 파 1뿌리, 간장 20g, 깨소금 2g, 참기름 10g, 실고추 0.5g, 후춧가루 0.5g, 시금치 100g, 소고기 200g입니다.
달걀국은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 파는 채치고 시금치는 씻어서 5cm 길이로 썬다. / 냄비에 파를 넣고 기름으로 볶다가 맑은 소고기국을 붓고 간을 맞춘 후 끓인다. / 시금치를 넣고 끓이고 달걀을 풀어 넣고 다시 끓여서 그릇에 담고 실고추, 깨소금, 후춧가루를 뿌려 상에 올린…
달걀국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 달걀 5개, 파 1뿌리, 간장 20g, 깨소금 2g, 참기름 10g, 실고추 0.5g, 후춧가루 0.5g, 시금치 100g, 소고기 200g 만드는 법 1) 파는 채치고 시금치는 씻어서 5cm 길이로 썬다. 2) 냄비에 파를 넣고 기름으로 볶다가 맑은 소고기국을……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
달걀국은 어떤 종류의 음식인가요?
달걀국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.