풋고추찜
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 풋고추찜 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
풋고추찜은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
풋고추찜은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
풋고추찜에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 풋고추찜의 재료는 풋고추 100g, 소고기 200g, 파 20g, 깨소금 2g, 참기름 10g, 간장 20g, 밀가루 약간, 마늘 1쪽입니다.
풋고추찜은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 풋고추의 꼭지를 따고 씨는 대강 털어낸다. / 소고기는 잘게 다져서 갖은 양념을 넣고 무친 후에 풋고추에다 속을 넣고 접시에 담아서 찜가마에서 쪄내든가 밥…
풋고추찜에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 풋고추 100g, 소고기 200g, 파 20g, 깨소금 2g, 참기름 10g, 간장 20g, 밀가루 약간, 마늘 1쪽 만드는 법 1) 풋고추의 꼭지를 따고 씨는 대강 털어낸다. 2) 소고기는 잘게 다져서 갖은 양념을 넣고 무친 후에 풋고추에다 속을 넣고 접시에 담……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
풋고추찜은 어떤 종류의 음식인가요?
풋고추찜은 찬품류 가운데 찜·조림·초로 분류됩니다.
풋고추찜은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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