풋고추튀김
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 풋고추튀김 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
풋고추튀김은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
풋고추튀김은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '풋고추튀기'로 적혀 있습니다.
풋고추튀김에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 풋고추튀김의 재료는 풋고추 20개, 밀가루 100g, 달걀 1개, 소금 22g, 기름 1사발입니다.
풋고추튀김은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 풋고추를 씻어서 반으로 쪼개 씨를 빼놓는다. / 분량의 밀가루에 달걀을 풀어 넣고 소금으로 간을 해서 눅게 반죽을 한다. / 냄비에 기름을 붓고 끓이다가 풋고추에다 밀가루를 묻혀서 2)의 반죽한 밀가루를 씌워서 기름 끓는데다 놓고 자… … 순서로 이어집니다.
풋고추튀김에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 풋고추 20개, 밀가루 100g, 달걀 1개, 소금 22g, 기름 1사발 만드는 법 1) 풋고추를 씻어서 반으로 쪼개 씨를 빼놓는다. 2) 분량의 밀가루에 달걀을 풀어 넣고 소금으로 간을 해서 눅게 반죽을 한다. 3) 냄비에 기름을 붓고 끓이다가 풋고추에다 밀가루……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.