다시마튀김
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 다시마튀김 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
다시마튀김은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
다시마튀김은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '다시마튀기'로 적혀 있습니다.
다시마튀김에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 다시마튀김의 재료는 다시마 30g, 참기름 1사발, 사탕가루 약간입니다.
다시마튀김은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 다시마를 축축한 행주로 깨끗이 닦고 4~5cm길이로 끊어둔다. / 참기름을 끓여서 다시마를 넣었다가 곧 꺼내어 사탕가루를 뿌려 상에 올린다.
다시마튀김에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 다시마 30g, 참기름 1사발, 사탕가루 약간 만드는 법 1) 다시마를 축축한 행주로 깨끗이 닦고 4~5cm길이로 끊어둔다. 2) 참기름을 끓여서 다시마를 넣었다가 곧 꺼내어 사탕가루를 뿌려 상에 올린다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
다시마튀김은 어떤 종류의 음식인가요?
다시마튀김은 찬품류 가운데 장아찌·포로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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