육쌈
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 육쌈 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
육쌈은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
육쌈은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
육쌈에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 육쌈의 재료는 소고기 300g, 달걀 4개, <마늘 3g, 후춧가루 1g, 간장 20g, 참기름 10g, 파 20g, 깨소금 5g>, 밀가루 20g, 실고추 약간, 튀기는 기름 적당히입니다.
육쌈은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 소고기를 잘게 다져서 갖은 양념을 넣고 무쳐놓는다. / 달걀 4개를 삶아서 까놓고 밀가루를 묻힌다. / 양념한 소고기를 손에 들고 넓적하게 펴놓고 2)의 달걀을 싼다. … 순서로 이어집니다.
육쌈에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 소고기 300g, 달걀 4개, <마늘 3g, 후춧가루 1g, 간장 20g, 참기름 10g, 파 20g, 깨소금 5g>, 밀가루 20g, 실고추 약간, 튀기는 기름 적당히 만드는 법 1) 소고기를 잘게 다져서 갖은 양념을 넣고 무쳐놓는다. 2) 달걀 4개를 삶아서……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
육쌈은 어떤 종류의 음식인가요?
육쌈은 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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