풋고추산적
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 풋고추산적 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
풋고추산적은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
풋고추산적은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
풋고추산적에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 풋고추산적의 재료는 풋고추 100g, 소고기 100g, 파 50g, 간장 20g, 참기름 20g, 깨소금 5g, 마늘 5g입니다.
풋고추산적은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 풋고추를 절반씩 쪼개고 소고기는 길게 썰어서 놓고 파는 절반을 갈라서 6cm길이로 썰어놓는다. / 파, 고기, 풋고추를 한그릇에 담고 양념을 넣고 무쳐서 꼬챙이에다 엇바꿔 꿰서 석쇠로 구워낸다.
풋고추산적에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 풋고추 100g, 소고기 100g, 파 50g, 간장 20g, 참기름 20g, 깨소금 5g, 마늘 5g 만드는 법 1) 매끈한 풋고추를 절반씩 쪼개고 소고기는 길게 썰어서 놓고 파는 절반을 갈라서 6cm길이로 썰어놓는다. 2) 파, 고기, 풋고추를 한그릇에 담고……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
풋고추산적은 어떤 종류의 음식인가요?
풋고추산적은 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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