무말랭이나물
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 무말랭이나물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
무말랭이나물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
무말랭이나물은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
무말랭이나물에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 무말랭이나물의 재료는 무말랭이 70g, 참기름 10g, 간장 50g, 파 30g, 마늘 1/2톨, 깻가루 5g, 고춧가루 5g, 물 200g입니다.
무말랭이나물은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 무말랭이를 물에 담가서 불린 후에 잘 씻어서 냄비에 기름과 간장을 동시에 넣고 무말랭이를 볶는다. / 볶다가 갖은 양념을 물이나 육수국을 넣어 간이 들도록 볶아낸다.
무말랭이나물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 무말랭이 70g, 참기름 10g, 간장 50g, 파 30g, 마늘 1/2톨, 깻가루 5g, 고춧가루 5g, 물 200g 만드는 법 1) 무말랭이를 물에 담가서 불린 후에 잘 씻어서 냄비에 기름과 간장을 동시에 넣고 무말랭이를 볶는다. 2) 볶다가 갖은 양념을 물이……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
무말랭이나물은 어떤 종류의 음식인가요?
무말랭이나물은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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