풋고추나물
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 풋고추나물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
풋고추나물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
풋고추나물은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
풋고추나물에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 풋고추나물의 재료는 소고기 50g, 깻가루 10g, 실고추 1g, 풋고추 200g, 파 10g, 참기름 10g, 간장 20g입니다.
풋고추나물은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 풋고추는 꼭지를 따고 씻어서 절반을 갈라서 크게 썰어서 끓는 물에 살짝 데친다. / 냄비에다 기름을 두르고 파를 썰어넣고 소고기를 잘게 썰어넣고 볶는다. / 갖은 양념을 다 넣고 풋고추를 넣는다.
풋고추나물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 소고기 50g, 깻가루 10g, 실고추 1g, 풋고추 200g, 파 10g, 참기름 10g, 간장 20g 만드는 법 1) 풋고추는 꼭지를 따고 씻어서 절반을 갈라서 크게 썰어서 끓는 물에 살짝 데친다. 2) 냄비에다 기름을 두르고 파를 썰어넣고 소고기를 잘게 썰어……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
풋고추나물은 어떤 종류의 음식인가요?
풋고추나물은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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