콩나물무침
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 콩나물무침 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
콩나물무침은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
콩나물무침은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
콩나물무침에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 콩나물무침의 재료는 콩나물 500g, 참기름 10g, 고춧가루 2g, 파 10g, 마늘 1쪽, 깨소금 15g, 실고추 1g, 간장 20g, 소금 10g입니다.
콩나물무침은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 콩나물을 씻어 냄비에 넣고 물을 2공기쯤 붓고 소금을 넣고 끓인다. / 이렇게 끓여서 잘 끓은 것을 건져가지고 다진 파와 마늘, 고춧가루, 참기름, 간장으로 무쳐서 접시에 놓고,…
콩나물무침에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 콩나물 500g, 참기름 10g, 고춧가루 2g, 파 10g, 마늘 1쪽, 깨소금 15g, 실고추 1g, 간장 20g, 소금 10g 만드는 법 1) 콩나물을 씻어 냄비에 넣고 물을 2공기쯤 붓고 소금을 넣고 끓인다. 2) 이렇게 끓여서 잘 끓은 것을 건져가지고 다……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
콩나물무침은 어떤 종류의 음식인가요?
콩나물무침은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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