풋마늘김치
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 풋마늘김치 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
풋마늘김치는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
풋마늘김치는 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
풋마늘김치에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 풋마늘김치의 재료는 풋마늘 2kg, 간장 400g, 통깨 30g, 실고추 5g, 고춧가루 50g, 소금 100g입니다.
풋마늘김치는 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 풋마늘이 반쯤 여물었을 때, 대와 잎까지 소금에 절였다가 약 5~6시간 후 마늘을 건져서 준비했던 양념을 넣…
풋마늘김치에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 풋마늘 2kg, 간장 400g, 통깨 30g, 실고추 5g, 고춧가루 50g, 소금 100g 담그는 법 1) 풋마늘이 반쯤 여물었을 때, 대와 잎까지 소금에 절였다가 약 5~6시간 후 마늘을 건져서 준비했던 양념을 넣고 간장으로 간을 맞추어 두었다가 약 1개월 후……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
풋마늘김치는 어떤 종류의 음식인가요?
풋마늘김치는 찬품류 가운데 김치로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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